Bienvenue sur le site de l'amap les pieds sur terre !Historique de l'amap
L'amap les pieds sur terre, association loi 1901, a été conçue en juin 2005 avec une réunion de lancement à la mairie du 4ème arrondissement. 20 personnes étaient présentes et intéressées alors que l'association n'avait fait aucune démarche particulière de communication, simplement par bouche à oreille. Cela confirme le mouvement de fond de développement des amap au niveau national, notamment à l'été 2006 avec la multiplication des reportages dans les grands médias : il y a une réelle volonté de se nourrir différemment, de sortir de la malbouffe, d'échapper à la grande distribution qui impose ses diktats et de se rapprocher des producteurs locaux qui travaillent bien sans produits chimiques, dans le respect d'une agriculture de qualité qui tend vers l'agriculture biologique.
L'association existe officiellement depuis mai 2006 et nous distribuons désormais plus de 70 paniers de légumes, des paniers de fromages, des paniers de fruits, de la volaille, du veau, de la viande d'agneau et de porc, du pain des oeufs et de la farine, de la bière et du vin. Voir liste des producteurs
Cette association nous permet aussi de nous retrouver pour des chantiers à la ferme pour donner des coups de main aux producteurs. Elle nous permet aussi aborder des sujets connexes en relation avec l'agriculture comme les ogm (non aux OGM !), le recyclage des emballages liés à l'alimentation, le traitement des déchets ménagers, la gestion du foncier agricole, la vaccination du bétail et plus largement le nucléaire et la radioactivité, ... Ces discussions et débats sont l'occasion de confronter nos points de vue de citadins et l'approche de terrain des producteurs ruraux. Nous envisageons également d'organiser des petits débats animés par nos adhérents ou par des intervenants extérieurs qui traiterons de ces différents sujets car il nous semble que l'amap doit être aussi un vecteur d'information et de promotion de l'agriculture saine et bio.
Principes généraux d'une amap
AMAP est l'acronyme d'Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne.
C'est une association entre un ou plusieurs producteurs et 40 familles au moins (nous sommes environ 80 en 2011 !) de consommateurs qui sont alors des consomm'acteurs.
Les producteurs et les consommateurs sont liés par un contrat qui engage les 2 parties sur une période donnée (1an pour les légumes et les fruits...). Le contrat porte sur le paiement à l'avance et la livraison régulière (le mercredi) d'une part de la production.
Les amapiens s'engagent moralement et économiquement vis-à-vis des producteurs. Ils sont solidaires des aléas de la production. Cela se traduit par des paniers différents et plus ou moins remplis selon les saisons et les semaines. Les amapiens s'engagent associativement pour les distributions, les animations, la gestion des adhérents, la communication... Une fois par an environ, chaque amapien prend la responsabilité de la distribution hebdomadaire des produits au local de distribution. Les amapiens s'organisent pour un pique-nique en commun, une cueillette ou le ramassage des courges pour aider ponctuellement un producteur.
Un contrat porte sur un ou plusieurs types de produits selon les producteurs liés à l'AMAP. Chaque panier est une bonne surprise : on ne choisit pas le contenu et les producteurs privilégient les produits de saison. Le panier varie en fonction de la récolte des produits de la semaine, selon la saison et la maturité (par exemple, pas de tomates en hiver). Donc, à vos livres de cuisine et priorité à la créativité pour expérimenter de nouvelles recettes !
Une AMAP permet aux producteurs :
- de disposer de fonds pour investir,
- d'avoir la garantie d'écouler une partie de sa récolte, en minimisant les aléas liés à la production et à la fluctuation des prix,
- d'éviter le gaspillage qui fait parfois suite à un marché.
Les producteurs prennent l'engagement :
- de fournir des produits de qualité,
- de s'investir dans un partenariat humain, où ils ont un rôle pédagogique d'information et d'animation,
- de garantir la transparence sur la fixation d'un prix comme sur la qualité.